餐厨废弃物管理制度

（一）安排专人负责本单位餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作。

（二）餐厨废弃物分类放置，做到日产日清。

（三）餐厨废弃物应由经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。餐饮服务提供者应与处置单位或个人签订合同，并索取其经营资质证明文件复印件。

（四）严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。

（五）餐厨废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落。

（六）建立餐厨废弃物处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期向监管部门报告。

（七）发现餐饮服务环节违法违规处置餐厨废弃物的，应向相关执法部门报告。

（八）企业负责人或食品安全管理员应实时监测单位餐厨废弃物的处置管理，并对处置行为负责。